Ihre Motivation

Als ausgebildete systemische Ernährungstherapeutin begleite ich Sie bei Ihrem Anliegen.

Essen gehört zu den menschlichen Grundbedürfnissen und bedeutet gleichzeitig mehr, als nur den Körper mit Nährstoffen zu versorgen. Essen ist mit sozialen Beziehungen verknüpft, Ausdruck unseres Lebensstils und mit unseren Gefühlen verbunden. Essen kann verwöhnen, trösten oder Stress abbauen.

Dieser komplexe Sachverhalt erzeugt oft Fragen und Konflikte, vor allem, wenn die Ernährung aufgrund von Erkrankungen und Gewichtsproblemen verändert werden soll oder gar muss. Diese Umstellung kann ohne professionelle Begleitung schnell zu einem anstrengenden Unterfangen werden.

Genießen Sie den Geschmack, den Geruch, das Sinnliche am Essen - auch wenn es vielleicht gesundheitsbedingt einige Einschränkungen gibt. Gemeinsam erarbeiten wir, wie Sie sich mit Freude und Genuss gut ernähren können.

Grundpfeiler

Für mich gelten in der gemeinsamen Arbeit drei Grundpfeiler:

  • Der Respekt in der Zusammenarbeit.
  • Die Entwicklung von Innovationen zu Ihrem individuellen Problem.
  • Die Nachhaltigkeit meiner Arbeit in Bezug auf Ihre Ernährungsumstellung.

Meine Motivation

Ich möchte Menschen dabei helfen, Experten für Ihre eigene Ernährung zu werden. Mein Ziel ist es, Ihnen Wissen und Strategien zu vermitteln, die Sie nachhaltig eigenverantwortlich nutzen können, um gesund zu bleiben, Ihr Wohlfühlgewicht zu halten und Essen als Quelle der Freude zu erleben.

Ich freue mich darauf, Sie kennenzulernen!

Viola Glissmann

Expertise

  • Ernährungswissenschaftlerin (B.Sc. oec. troph)
  • zertifizierte Ernährungsberaterin des Verbandes der Oecotrophologen (VDOe)
  • zertifizierte Ernährungsberaterin der Zentralen Prüfstelle der Krankenkassen (ZPP)
  • Fachreferentin für Ernährungsseminare und -workshops
  • Fachberaterin für Adipositas, Multiple Sklerose und Essstörungen
  • Managementerfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung

Fortbildungen

  • Laborwerte verstehen und richtig interpretieren – Weiterbildung Ernährung VDOe
  • Mikrobiom und Ernährung: eine Beziehung mit Potential – Weiterbildung Deutsche Gesellschaft für mukosale Immunologie und Mikrobiom
  • Arbeitskreis Diabetes Typ 2, Prävention und Beratung – Weiterbildung Ernährung VDOe
  • Wirkungsvolle Kommunikation und Begleitung bei nachhaltigen Verhaltensänderungen – Weiterbildung Ernährung VDOe
  • Reizdarm – Krankheitsbild oder Verlegenheitsdiagnose – Weiterbildung Ernährung VDOe
  • Ernährungsberatung und –therapie - Zertifikatslehrgang Hochschule Ansbach
  • Diabetes mellitus Typ 2 – Fortbildung Ernährung VDOe
  • Ernährung trifft Medizin – Update Niere - LMU München
  • Ernährung trifft Medizin – Onkologie - LMU München
  • Adipositas: Gewichtsreduktion in der Praxis, TUM, Institut für Ernährungsmedizin, München
  • Ernährungstherapie bei Erkrankungen des rheumatischen Formenkreises, Dr. Ambrosius, Wiesbaden
  • Ernährungsberatung bei Essstörungen - Frankfurter Zentrum für Ess-Störungen

Ernährungsberatung

Beratung?
Was passt für mich?

Sie möchten gerne:

  • Mehr Klarheit darüber, welches Essen das Richtige für Sie ist?
  • Mehr Leichtigkeit auf dem Speiseplan …und das auch noch familientauglich?
  • Mit echtem Genuss essen ohne ständige Sorge um das eigene Gewicht?
  • Nur noch dann essen, wenn Sie hungrig sind – und nicht mehr als Ersatz?

Ernährungsberatung:

Sie sind mit Ihrem Gewicht unzufrieden oder haben ein gesundheitliches Problem, das sich mit einer Ernährungsumstellung lindern oder beseitigen lässt? Sie möchten wissen, wie „gesunde Ernährung“ für Sie ganz pragmatisch aussehen kann? Dann ist eine ernährungstherapeutische Begleitung eine gute Unterstützung.

Beratungs­schwerpunkte

  • Essstörungs-Therapie
  • Multiple Sklerose
  • Ernährungsprobleme bei Kindern, Kleinkindern und Jugendlichen
  • Emotionales Essen
  • Adipositas-Therapie
  • Chronisch entzündliche Erkrankungen

Ich berate Sie auch gerne, wenn es um Vegetarische Ernährung, Vegane Ernährung, Ernährung im Alter, Ernährung bei Autoimmunerkrankungen geht.

  • präventiv
  • rehabilitativ nach ärztlicher Diagnose

Ablauf

1. Kostenfreies Informations­gespräch

In einem unverbindlichen Informationsgespräch finden wir gemeinsam heraus, ob und wie ich Ihnen helfen kann, besprechen Organisatorisches und notwendige Formalitäten.

2. Erstgespräch

In einem ersten Gespräch nehmen wir uns Zeit, um Ihre Bedürfnisse, Erwartungen und Wünsche festzuhalten. Ich mache mir ein Bild von Ihren Lebensumständen, Ihrer Gesundheit und den Themen, die Ihnen am Herzen liegen. Dabei erfasse ich alle notwendigen Daten:

  • Medizinische Anamnese (Diagnosen, Medikamente, Laborparameter)
  • Ernährungsmedizinische Anamnese (Essalltag, Essgewohnheiten)

3. Protokoll

In den meisten Fällen ist im nächsten Schritt ein Ernährungsprotokoll sinnvoll, um das eigene Essverhalten besser kennenzulernen, einen Überblick über den Ernährungszustand zu erhalten und möglichen Beschwerden auf den Grund zu gehen.

Wichtig dabei: es geht nicht darum, zu bewerten.
Jeder Mensch hat spezielle Vorlieben und Ernährungsmuster, die durch individuelle Umstände entstanden und okay sind.

4. Folgegespräche

Jetzt geht es an die praktische Umsetzung. Mithilfe der Anamnese aus dem Erstgespräch erarbeiten wir einen Plan mit individuellen Empfehlungen. Dabei unterstütze ich Sie mit allem, was Sie benötigen:

  • Hintergrundinformationen
  • Individuellen Ernährungsplan
  • Auswertung von Ernährungsprotokollen
  • Praktische Mahlzeitenideen
  • Organisation Ihres Essalltags
  • Motivation, Strategien und Tools

Ich gebe Ihnen Schritt für Schritt das Rüstzeug an die Hand, das Sie benötigen, um ungünstige Essgewohnheiten in gesundes Essverhalten umzuwandeln und Ihre selbstbestimmten Ziele zu erreichen und dauerhaft zu halten.

Ernährungsprotokoll

Krankenkasse

Kosten­zuschuss Ernährungs­beratung

Bei einer vorliegenden Indikation, beispielsweise “Reizdarm”, “Fruktoseintoleranz”, “Adipositas”, "Multiple Sklerose" oder “Essstörung” zahlen die Gesetzlichen Krankenkassen einen Zuschuss von 25% bis 100% (nach § 43 SGB V).

Um zu erfahren, wie hoch Ihr Zuschuss ist, informieren Sie sich bei Ihrer Krankenkasse. Betriebskrankenkassen (BKKs) übernehmen häufig 100 % der Kosten. Der Kostenzuschuss privater Krankenversicherung ist individuell beziehungsweise vom jeweiligen Vertrag abhängig.

Notwendigkeits­bescheinigung für den Zuschuss

Bitten Sie Ihren Arzt, die “Notwendigkeits­bescheinigung” auszustellen und bringen Sie sie zum ersten Termin mit.

Rentenversicherung

Kostenübernahme für die Nachsorge nach einer Kinder und Jugend Reha

Wird eine Ernährungstherapie als Nachsorgeleistung von der Reha Einrichtung als notwendig erachtet und auf dem Formular G4900 entsprechend empfohlen, übernimmt die Rentenversicherung die Kosten für zunächst bis zu 10 Termine, eine Verlängerung ist möglich.

Die Einbeziehung der Eltern ist ausdrücklich gewünscht!

Betriebliche Gesundheits­förderung

Zertifiziert

Zertifizierte Gesundheitsförderung – für Ihre Mitarbeiter

Zertifizierte Präventionskurse, Impulsvorträge und Workshops für gesunde Ernährung im Unternehmen

Betriebliche Gesundheitsförderung

Maßnahmen zur Gesundheitsförderung verbessern die Leistungsfähigkeit, reduzieren Fehlzeiten und sind damit ein großer Unternehmensgewinn. Wir finden das passende Konzept für die Gesundheit Ihrer Mitarbeiter.

  • Interaktive Ernährungsworkshops
  • Gesundheitstage
  • Impulsvorträge

Online

Professionelle Ernährungstherapie

Ortsunabhängig per E-Mail, Video oder am Telefon

Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, Ihre Ernährung schrittweise zu verändern und neue Gewohnheiten zu trainieren.

Machen Sie Ihre Ernährung zu Ihrem Projekt – ich unterstütze Sie dabei.

  • Ernährungsplan – für Sie entwickelt
  • Auswertung von Ernährungsprotokollen
  • Feedback zu Ihrem Essen
  • Organisation Ihres Essens-Alltags
  • Motivation, Strategien und Tools

Ihre Vorteile

  • Professionelle, qualitätsgesicherte Beratung
  • Bequem von zu Hause – bundesweit
  • Praktische Medien: Video, Telefon
  • Krankenkassen bezuschusst
  • Flexible Termine bis 21 Uhr
  • Geringer Organisationsaufwand

So einfach gehts

  1. Kontakt aufnehmen
  2. Bescheinigung vom Arzt besorgen
  3. Zuschuss der Krankenkasse klären
  4. Ernährungsberatung starten

Kontakt

Viola Glissmann, B.Sc. Oecotrophologie
Ernährungswissenschaftlerin

Vorderer Anger 264
86899 Landsberg/Lech

Kostenfreies Informationsgespräch vereinbaren:
Oder schreiben Sie mir hier: